Panqueca integral

Oi gente boa noite!!

Estava procurando algumas receitas com farinha de trigo integra e encontrei uma super fácil e que agrada a todos, Panqueca integral.

Tempo de Preparo:1h 10minRendimento:6 porções

Ingredientes:

Massa:

1 xícara (chá) de água morna

1 colher (chá) de azeite

4 colheres (sopa) de aveia em flocos

2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral

1 ovo inteiro

sal a gosto

Recheio:

250 g de filé de frango desfiado ou carne de soja (cozida)

1 cebola picada

1 tomate picado

1 colher (sobremesa) de salsinha

Sal a gosto

Molho Branco:

2 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 xícaras (chá) de leite desnatado

1 pitada de noz moscada ralada

Sal a gosto

50 g de queijo ralado para gratinar

Modo de preparo:

Massa:

Bata todos ingredientes no liquidificador

Faça as panquecas em frigideira antiaderente

Reserve

Recheio

Grelhe os filés e desfie

Junte o restante dos ingredientes do recheio

Recheie as panquecas e as feche

Molho:

Em uma panela, derreta a manteiga

Acrescente a farinha e mexa até dourar

Junte aos poucos o leite, misturando sempre, até ficar homogêneo

Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até engrossar (cerca de 5 minutos)

Junte a noz-moscada, o sal e misture bem

Cubra as panquecas

Leve ao forno para gratinar.

Você também pode variar os molhos e os recheios, bem como a forma de apresentação, no lugar de enrolar  você também pode fazer uma trouxinha e amarrar com uma salsinha, pode também dobrar a panqueca como crepe em duas vezes fica bem diferente.