RECEITA DE PANQUECA INTEGRAL

Ingredientes

Massa

• 3 colheres (sopa) óleo
• 2 xícaras (chá) leite
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) aveia em flocos (ou farinha de aveia)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• Sal a gosto
• Óleo para untar

Modo de preparo

• Bata no liquidificador o óleo, os ovos, a farinha até ficar homogêneo.
• Acrescente a aveia e bata novamente.
• Aqueça um frigideira untada com óleo, coloque uma pequena porção da massa e deixe dourar dos dois lados.
• Repita até terminar a massa.
• Coloque o recheio de sua preferência.
• Cubra com molho e polvilhe queijo ralado, leve ao forno pra gratinar ou até derreter o queijo.

Bom fim de semana!!

Cuide de você agora!

SANDUÍCHE DE ATUM

Aprenda a montar um lanche prático e delicioso para incluir na sua dieta

Rende: 2 sanduíches

Ingredientes
• 4 fatias de pão integral light
• 1/2 cenoura ralada
• 1 lata de atum light
• 1 tomate cortado em rodelas
• 1 col. (sobremesa) de azeite extravirgem
• 1 col. (café) de salsinha picada

Molho
• 2 col. (sopa) de leite desnatado
• 1 ovo cozido e picado
• 1 col. (sobremesa) de molho de mostarda

Modo de fazer
Para o molho:

 em uma tigela pequena, misture o leite, o ovo e a mostarda e reserve. Doure o pão na torradeira e monte o sanduíche com camadas do molho, da cenoura, do atum separado em lascas e do tomate. Regue com o azeite e polvilhe a salsinha.

Benefícios do açafrão

Pertencente à família do gengibre, o açafrão vem sendo usado ao longo da história, na Índia, como remédio popular, corante e tempero.

O que não se sabia é que sua raiz de forte tonalidade laranja contém curcuminóides, parentes próximos dos polifenóis (aquelas substâncias encontradas na uva, chocolate, gengibre e chá verde). Ou seja, a especiaria também pode ser considerada uma fonte de antioxidantes poderosos contra o câncer e doenças cardiovasculares.

Outra substância, a curcumina, também é encontrada no açafrão e traz benefícios à saúde, segundo os médicos. Ela constitui apenas 3% a 5% do açafrão, mas esse pouquinho já representa um grande impacto positivo à saúde.

Segundo os médicos, o consumo de açafrão pode ajudar a retardar o processo de envelhecimento e promover rejuvenescimento em todo o organismo, inclusive na pele. Por dia devem ser consumidos em média 8 g de açafrão da terra.

Confira, a seguir, os benefícios do açafrão:

Atua na prevenção da doença de Alzheimer.

Interfere nos estágios da formação do câncer, ou seja desde o início até a progressão no organismo.

Apresenta-se como poderoso antioxidante e antiinflamatório.

Protege o fígado.

Amplia os benefícios terapêuticos quando usada em conjunto com peixes de águas geladas ou óleo de peixe (ricos em ácidos graxos essenciais ômega-3).

Alivia a TPM e outros problemas menstruais.

Pode ser útil no tratamento da psoríase, acne e outros problemas de pele.

É um alimento termogênico. Ao aumentar a termogênese (calor do corpo), promove a queima de gordura e nos faz emagrecer.

http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/acafrao/acafrao.php

Gestantes do Bolsa Família já podem receber mais recursos

 De acordo com a notícia publicada no site da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) dia 23/10/2012, o Benefício Variável à Gestante é uma ampliação do Bolsa Família para, durante a gestação, aumentar a proteção à mãe e ao bebê já contemplados pelo programa, auxiliando na renda familiar durante a fase do desenvolvimento intrauterino da criança.

O novo benefício é concedido pelo Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome, mas para ter acesso ao dinheiro e contar com esse auxílio o mais rápido possível, é fundamental o registro imediato da gestação no Sistema de Gestão do PBF na Saúde. Gestantes do Bolsa Família precisam comparecer ao serviço de saúde e informar que estão grávidas e, caso estejam dentro dos critérios estabelecidos pelo PBF, podem receber o benefício. Independente do estágio de gravidez, o pagamento do Benefício Variável de R$32 é feito em nove parcelas, mas caso não compareça às consultas de pré-natal agendadas e realizar os exames solicitados, o repasse poderá ser suspenso.

Todos nós somos responsáveis pela saúde das crianças, mesmo antes de seu nascimento, melhorando as perspectivas de desenvolvimento adequado. O Programa Bolsa Família, criado pela Lei nº 10.836 de 09, de janeiro de 2004, já previa a concessão do benefício variável à gestante, constituindo-se numa política intersetorial voltada ao enfrentamento da pobreza de famílias em situação de vulnerabilidade socioeconômica.

Fonte: http://nutricao.saude.gov.br/ 

Aguarde mais notícias, na próxima semana  as novidades do nosso curso de Nutrição UnP Mossoró, ação dos estagiários do 8º período em uma escola do Liberdade I em Mossoró∕RN.

Nota oficial - Quadro medida Certa/Fantástico/Rede Globo

Publicado em 08/10/2012

O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) entrou em contato, por meio de ofício, com a equipe de jornalismo do Fantástico/Rede Globo para possíveis providências sobre o conteúdo do material veiculado, no dia 23 de setembro, pelo quadro Medida Certa/O Fenômeno. O documento pede que a emissora considere as determinações da Lei 8.234/91, que garante a designação e o exercício da profissão de nutricionista apenas àqueles graduados em Nutrição e regularmente inscritos em conselhos regionais da respectiva área de atuação.

Com base no que estabelece a lei, o ofício ressalta que profissionais participantes do quadro não podem ser apresentados como nutricionistas nem se responsabilizarem por prescrição de dieta e trabalhos de reeducação alimentar e nutricional, sem que tenha a devida graduação em Nutrição.

O CFN acompanha a veiculação dos próximos episódios do Medida Certa/O Fenômeno para que a lei que regulamenta a atuação da categoria seja observada. A autarquia se coloca à disposição da emissora para a promoção de ações, a serem desenvolvidas por profissionais habilitados, voltadas à alimentação saudável da população brasileira.

Fonte: http://www.cfn.org.br/eficiente/sites/cfn/pt-br/site.php?secao=noticias&pub=1249

A IMPORTÂNCIA DO ALEITAMENTO MATERNO

       

         Começarei hoje falando sobre a importância de amamentar seu filho.  É isso mesmo, poucos sabem que a amamentação é extremamente benéfica para a mãe. Assim, muitas mães se sentem estimuladas a dar o leite materno para o filho pensando somente na saúde dele, e ainda não sabem como será vantajoso para elas também!

Não é de hoje que ouvimos falar sobre a importância de oferecer leite materno para o bebê, sobre como as crianças que são amamentadas crescem mais e desenvolvem melhor o sistema imunológico, adoecendo menos.

Também é importante saber que:

Ø  O aleitamento materno é nutricionalmente superior, o leite materno é rico em nutrientes e fornece exatamente o que seu bebê precisa durante os 6 primeiros meses de vida, sem precisar de nenhum outro alimento.

Ø   É bacteriológicamente seguro, pois não há manipulação e consequentemente há menor risco de contaminação.

Ø  Fornece imunidade contra doenças, pois possui anticorpos impressindíveis para o bebê.

Ø  Previne a alergia alimentar, pois o bebê pode apresentar alergia a nutrientes ou partículas presentes em outros alimentos. O sistema gastrointestinal do bebê ainda não se desenvolveu o suficiente para se proteger destas partículas.

Ø   Garante o desenvolvimento dos maxilares. A sucção é muito importante para esta etapa do desenvolvimento e futuramente dos dentes e dos ossos.

Ø  O aleitamento materno promove o vínculo mãe/filho, por isso o quão precoce a mãe puder amamentar seu filho mais importante será para o desenvolvimento deste vínculo

.

Ø   Além de benéfico para o bebê ainda há muitas vantagens para a mamãe, pois diminui a incidência de câncer de mama.

            Mães que amamentam têm menor tempo de sangramento uterino pós-parto, prolongamento do tempo de amenorréia (período em que não ocorre menstruação) e retorno ao peso mais rápido. Sabe como esse “milagre” acontece?? É simples: Por dia, um bebê saudável que recebe de forma exclusiva o leite materno, mama em média 750 à 800 ml de leite contendo em média 600 calorias. Essas calorias vêm da mãe, a “produtora” deste alimento tão maravilhoso, o que resulta na perda de peso. Por isso, não é aconselhável fazer dietas e regimes nesse período, mas priorizar o consumo de alimentos altamente nutritivos, ricos em vitaminas e minerais, ingerir muita, muita água, afinal mais de 90% do leite materno é composto por água, vinda do corpo da mãe, alimentem-se de 3 em 3 horas.

CURTA ESSE MOMENTO E AMAMENTE NO MÍNIMO POR 6 MESSES!!