Torta de ricota com frutas vermelhas

Ingredientes

1 pote (200 g) de iogurte desnatado

2 ovos

2 xícaras (chá) de amoras frescas ou congeladas (ou qualquer fruta vermelha)

Suco de 1 laranja

400 g de ricota amassada

3 col. (sopa) de adoçante culinário

1 col. (sopa) de maisena

1 col. (sopa) de uva passa branca picada (opcional)

Margarina (para untar)

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o iogurte, a ricota em pedaços, os ovos, 2 colheres de sopa do adoçante e a maisena no liquidificador até obter uma massa cremosa. Misture a uva passa sem bater. Despeje numa fôrma untada com a margarina. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse por 20 minutos. Desligue e deixe esfriar enquanto prepara a calda. Em uma panela misture as amoras com o suco de laranja. Deixe cozinhar e amasse as amoras para que elas soltem todo o suco. A calda deve ficar espessa, porém não em ponto de geléia, não deixe o suco secar completamente. Experimente a calda e se achar necessário, coloque uma colher do adoçante. Sirva a torta gelada, com a calda.